Iz BiH otišao zbog rata, sada gradi poslovno carstvo u Njemačkoj

Sadmir Husejdić, poznatiji kao Asmir, napustio je Tuzlu 1992. godine zbog rata u Bosni i Hercegovini i otišao u Njemačku, gdje je izgradio uspješnu poslovnu priču u Minhenu. Prvobitno je planirao ostati samo nekoliko mjeseci, nadajući se brzom završetku sukoba i povratku u domovinu, ali okolnosti su ga navele da započne novi život u Njemačkoj.

Rođen u Teočaku, a od šeste godine odrastao u Tuzli, Husejdić je po zanimanju trgovac i već sa 20 godina imao dvije trgovine u Bosni i Hercegovini. Rat je prekinuo njegove poslovne planove, a u Njemačkoj je prihvatao različite poslove, uključujući rad u kompaniji za odvoz smeća Remondis i čišćenje banaka, kako bi obezbijedio egzistenciju i uštedio novac za vlastiti biznis.

Prvi restoran u Minhenu otvorio je 1995. godine, a nakon višegodišnjeg iskustva u vođenju manjih ugostiteljskih objekata, 2013. godine pokrenuo je novi restoran koji je postao prepoznatljivo mjesto za ljubitelje balkanske kuhinje. Restoran nudi tradicionalne balkanske specijalitete, naročito jela s roštilja na drveni ugalj, poput ćevapa, pljeskavica, ražnjića, janjetine s ražnja i teletine ispod sača, kao i domaće suhomesnate proizvode i tradicionalne deserte.

Unutrašnji prostor restorana može primiti oko 900 gostiju, a tokom toplijih mjeseci posebno je posjećena prostrana bašta. Restoran je poznat i po atmosferi koja okuplja goste različitih generacija, nacionalnosti i profesija, a organizuju se i muzičke večeri s tradicionalnom i akustičnom muzikom, čime se čuva dio balkanske kulture i običaja.

Husejdić ističe da su kvalitet namirnica, profesionalnost zaposlenih i odnos prema gostima ključni za uspjeh poslovanja. Trenutno zapošljava 47 radnika, od kojih je deset s njim od početka poslovanja. Kupuje meso najbolje kvalitete i ima najbolje kuhare i konobare, što doprinosi popularnosti restorana među poznatim ličnostima iz Njemačke i zemalja bivše Jugoslavije, uključujući bavarskog premijera Markusa Södera, fudbalere Edina Džeku, Kerima Alajbegovića, Ivicu Olića, Marija Mandžukića, tenisera Marina Čilića, braću Kličko, kao i Ulija Hoeneßa, Felixa Magatha i Vincenta Kompanyja.

Nakon uspjeha u ugostiteljstvu, Husejdić je pokrenuo vlastiti prehrambeni brend koji obuhvata ćevape, pljeskavice, sudžukice, burgere i ćufte. Njegovi proizvodi koriste se u više od 100 restorana širom Njemačke, Austrije i Hrvatske. Saradnja je ostvarena i s jednim njemačkim trgovačkim lancem, a planirana su partnerstva s lancima u Hrvatskoj i Austriji. U planu je i franšizni model poslovanja koji će omogućiti partnerima da koriste prepoznatljivo ime restorana uz podršku u nabavci proizvoda, marketingu, organizaciji i obuci zaposlenih.

Husejdić je za svoj rad u ugostiteljstvu dobio brojna priznanja, a najveću životnu vrijednost vidi u porodici koja mu je bila oslonac tokom svih godina. Supruga Irma aktivno učestvuje u radu restorana, posebno u dekoraciji i uređenju prostora, dok je kćerka Arnela uključena u porodični biznis. Njegova dva sina su trenutno posvećena školovanju.

Izvor: RepublikaSrpska.net